2026年-2029年上海闵行区万科双语食堂招标
（招标编号：VKBS2026001）
项目所在地区：上海市，市辖区
一、招标条件本2026年上海闵行区万科双语学校食堂招标已由项目审批/核准/备案机关批准，项目资金来源为国有资金0万元：私有资金0万元；境外资金0万元；自筹资金0万元，招标人为上海闵行区万科双语学校。本项目已具备招标条件，现招标方式为公开招标。
二、项目概况和招标范围
规模：学生人数预计900人，供餐标准为午餐，餐标为30元/人
范围：本招标项目划分为1个标段，本次招标为其中的：
(001)2026年-2029年上海闵行区万科双语食堂招标；
三、投标人资格要求
(0012026年-2029年上海闵行区万科双语食堂招标)的投标人资格能力要求：1、具有独立的法人资格，本市工商行政管理部门颁发的有效期内的，并经过正常年检的《工商营业执照》（正本）及企业代码证；
2、有效期内的《食品经营许可证》；
3、具有《质量管理体系认证证书》；
4、具有《食品安全管理体系认证证书》；
5、具有经营学校食堂三年以上的经历、经验并有一定规模和操作队伍，5年内上海市内无重大食品安全事故及食品安全行政处罚记录，经营优势明显，实力强，能承担民事、法律责任能力的。
本项目不允许联合体投标。
四、招标文件的获取
获取时间：从2026年05月11日00时00分到2026年05月18日00时00分
五、投标文件的递交
递交截止时间：2026年05月30日00时00分
六、开标时间及地点
开标时间：2026年06月05日12时00分
一、项目概况
1.服务范围：涵盖食材采购、餐食制作和供应、食堂日常运营管理、餐后清洁及餐厨垃圾规 范化处置等全流程服务。
2.学校基本情况：
学生人数：预计900 人。
场地设施：食堂面积约 800 平方米，现有设备清单另附。
供餐标准 供餐模式：中餐/西餐/特色餐 三种套餐形式
午餐：30元/餐，包含 水果或者酸奶二选一，例汤
3.采购金额：30元/餐×900（人）。
4.服务地点：学校餐厅
5.服务期限：原则上，本项目服务期限不超过3年，采取一次招标，分年度分别签订合同的 方式实施。本项目中标通知书发出后，学校与中标单位按照项目招投标结果签订第一年度合 同。之后，在上一年度合同到期前，学校对中标单位服务进行履约验收，履约验收通过的， 双方续签下一年度合同。如中标单位履约验收未通过，则合同到期后，双方不再续签下一年 度合同，本项目招标结果也不再有效。
6.付款方式：按月结算，中标单位每月10日前提交上月度结算申请，学校审核无误后，在14 个工作日内通过 银行转账 支付款项。如有特殊情况，双方协商支付。
7.验收方式及标准：详见履约验收参考范本格式内容。
8.服务原则：学校食堂坚持公益性和非营利原则，学校负责提供食堂水、电、气等能耗及就 餐场所的正常使用。中标单位配送原辅材料的占比不能低于餐费总额的65%。其中，进入区 级供餐服务单位参考名单的企业参加本项目投标时，配送原辅材料的占比同时不得低于其参 加区级遴选投报的占比（食材成本占比），否则视为无效标。
二、运行服务要求
1.总体要求
1.1投标单位应制定具体的餐饮服务方案、针对本校的食堂管理和运行方案、食堂安全管理 制度以及完善的应急保障措施，以保障食堂正常运行及全校师生的安全。
1.2投标单位应严格执行《中华人民共和国食品安全法》，做好食品安全卫生、个人卫生和 环境卫生工作。做好规范消毒工作，把控食品加工环节，杜绝食品中毒事件的发生。严格执 行安全生产制度，做好防火、防盗、防毒、消杀等工作，加强设备维修保养，严格排查各类 安全隐患，杜绝重大事故的发生。
1.3投标单位应严格按照《中华人民共和国食品安全法》《中小学食品安全及膳食经费管理 工作指引》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规及学校要求落 实食品留样制度。
1.4投标单位应确保食材100%录入上海市学校校园餐信息管理平台，做到“来源可查、去向 可追、责任可究”。
1.5学校提供的所有厨房设备、通讯设备和消防器材等设施需开具清单，要求中标单位签收 后，方可使用。
中标单位须确保设备设施在经营期间完好，操作人员因损坏设备需照价赔偿（自然损耗除外） 中标单位自行采购的设备应在运营期限结束后5个工作日内搬离学校。
1.6中标单位员工在校须严格遵守学校有关规定。
1.7中标单位须签订各类安全责任书或承诺书。中标单位负责员工岗前培训，培训内容包括 但不限于安全教育等，并持证上岗，报学校备案。中标单位进驻人员须在学校相关部门办理 相关手续。
1.8食堂所属所有区域由中标单位清洁维护，包括但不限于餐厅桌椅地面、餐具、厨房设施 设备和地面（含电梯、电风扇等）、仓库、门窗、操作间等。油烟管道应根据规定定期清洗。
1.9中标单位应积极配合家长代表、教职员工及相关监管部门对供餐质量、价格、服务的日 常监督与服务评价。
1.10 中标单位应对学校等单位提出的整改要求和意见限期整改。
2.食堂人员配置要求
2.1投标单位需根据学校实际情况提供相应的人员安排表，人员岗位工作计划及职责分工阐 述内容，各项工作岗位服务标准及作业操作流程。
2.2投标单位需配备食堂负责人1名，食品安全总监1名，食品安全员1名。食品安全总监
和食品安全员不可为同一人。
2.3投标单位需根据学校所需的供餐规模，配备食堂相关从业人员38名。其中厨师3名， 厨师须具备高级厨师证资质。主要工作人员（食堂负责人、厨师长、厨师）需提供近6个月 在本公司缴纳社保的证明。
3.供餐需求
3.1保证学校日常餐食供应，每日供应时间为中午11点-13点。
3.2投标单位应根据学校需求，依据“安全可口、营养均衡、科学搭配”的原则制定食谱， 合理搭配各类食品，品种定期或不定期进行变化。应提前一周将下周带量食谱送交学校审 核。
3.3投标单位需配备营养师，至少提前一周提交下一周带量食谱，每周单一菜品重复次数不 得超过2次，适配学生年龄特点，提供过敏替代餐选项。
带量食谱一经确定不得擅自变更，中标单位必须严格按照确定后的食谱标准配制，确因特殊 情况需更改食谱的，必须征得学校同意。
3.4食堂提供的各类主、副食品，必须符合规定的质量标准，做到质高、量足、热菜、热饭， 注重食品的营养搭配，保证烹调质量。
4.人员管理要求
4.1投标单位需提供完善的《食堂员工管理制度》，包括工作流程、运营管理、考勤等内容。
4.2中标单位应保持食堂从业人员队伍的相对稳定。每年按相关要求组织从业人员进行食品 安全知识培训。工作人员管理水平及技术能力未达到要求，或学校发现工作人员不符合餐饮 人员从业条件或不能很好地完成制餐、分餐等工作、服务态度恶劣的，学校有权提出调整和 更换需求，中标单位应按需求予以调整更换直至满足学校要求。
4.3中标单位调整食堂相关工作人员，应事先征得学校同意，并将调整后的人员信息向学校 备案。
4.4中标单位必须遵守国家相关劳动用工的法律法规，所配备人员需为熟悉岗位技能、训练 有素的人员，且必须具有有效的身份证件、健康证书，持证上岗。中标单位应保证工作人员 符合餐饮人员从业条件，服务人员应保持健康状态上岗，严格佩戴好一次性手套、口罩，穿 好工作服。
4.5中标单位人员进入校园后应该遵守校方的各项规章制度，维护正常的教学秩序，保
证学生安全。
4.6中标单位要在学生用餐后负责及时回收清理学生餐后包装物和垃圾，保持校园环境卫 生。
5.日常考核与验收
5.1学校将根据招标文件和合同约定，对中标单位进行日常考核。
5.2学校根据合同约定组织开展履约验收，对发现的问题，要求在限期内完成整改，学校将 进行复核。若验收未能通过，学校将根据合同约定采取后续措施。
5.3学校每学期面向学生组织开展至少一次校园餐满意度测评，中标单位满意度调查连续 2次均未达到92%的，约定解除。
6.其他要求
6.1本项目（提供/不提供）食宿。
6.2中标单位负责办理经营需要的食品经营许可证等文件，无证经营视为违约。经营场所食 品经营许可证到期续办、变更等手续由中标单位办理，学校配合提供相应材料。（须提供书 面承诺函）
6.3中标单位应遵守国家劳动法等法律规定，依法保护派驻食堂工作人员的合法权益。（须 提供书面承诺函）
6.4中标单位所投入从业人员必须具有健康证，持证上岗。（须在投标文件中提供拟派人员 有效的健康证复印件）
6.5中标单位为用餐全体学生投保“食品安全责任保险”，在保单中明确全体学生为受益人， 保险期限全面覆盖项目服务周期。（须提供书面承诺函）
6.6配合相关部门各类监督检查。
注：1.如果其他章节的技术指标或商务条款的内容与本章的内容有差异，请以本章的内容为准。
2.其中6.2、6.3、6.4、6.5条款为实质性要求条款，不满足视为无效标。
八、监督部门
本招标项目的监督部门为无。
注：邮件发送(公司名称+联系人电话+项目名称)获取登记表
联 系 人：徐先生
手 机：185-1927-2310
邮 箱：zbxmgs88@126.com